Чай матча для сердца, печени и мозга

Этот чай пьют во многих странах мира, добавляют в десерты, создают на основе него кофейные композиции. Популярность данного продукта обусловлена тем, что матча ускоряет обмен веществ и бодрит. Ученые исследуют матчу и утверждают, что матча обладает способностью исцелять ряд серьезных заболеваний.

Чай матча получают из листьев вечнозеленых чайных кустов в Китае. Незадолго до сбора урожая кусты затеняют, что способствует накоплению в листьях большого количества аминокислот и хлорофилла. После сбора листья сушат в специальных условиях и перетирают в пыль. Вот что такое чай матча. Какими полезными свойствами он обладает и чем это обусловлено?

Полезные свойства чая матча

Исследования американских ученых показывают, что в напитке матча содержатся вещества, которые снижают в организме человека уровень ферментов, способствующих ожирению печени. В работе о пользе чая матча для здоровья печени утверждается: “Регулярное употребление чая матча способствует снижению риска заболеваний печени. Для профилактики достаточно употреблять 1 чашку чая матча в день”. 

В другом исследовании был проведен анализ воздействия чая матча на сердечно-сосудистую систему человека. По результатам данного исследования ученые сделали вывод, что чай матча способствует существенному снижению уровня “плохого” холестерина в крови. Особо смелые исследователи даже утверждают, что регулярное употребление чая матча способствует снижению риска инсульта.

В 2016 году в США провели эксперимент. В течение 14 дней две группы людей с одинаковым уровнем IQ решали логические задачи. Разница в рационе питания заключалась только в том, что в одной группе люди пили чай матча, а в другой обычный зеленый чай. В результате исследования было установлено, что группа, в рацион которой входил чай матча, показывала лучшие результаты в решении логических задач. Ученые связывают данный эффект с тем, что в матче содержится кофеин, который бодрит и мобилизует работу мозга не хуже кофе. Кроме того, в матче содержится L-теанин, который не дает кофеину усваиваться слишком быстро, что приводит к постепенному возрастанию энергетического потенциала — без резких скачков.

Ученые из Университета Северной Каролины пришли к выводу, что чашка чая матча, выпитая за 2 часа до тренировки, способствует увеличению сжигания жира на 17%. Данный показатель обусловлен тем, что напиток ускоряет обмен веществ и способствует увеличению расхода энергии. Клинические исследования, проведенные в Великобритании, доказали, что чай матча не только снижает аппетит, но и способствует замедлению роста жировых клеток.

Приверженцы здорового питания утверждают, что употребление 2 чашек чая матча в день не только восполнит нехватку витаминов А и С, железа, кальция и аминокислот, необходимых для нормальной работы организма, но и способствует хорошему настроению за счет выработки дофамина и серотонина.

Как правильно приготовить чай матча?

2 ч.л. порошка матча залить 50 мл. горячей воды, взбивать венчиком до полного растворения порошка. После полного растворения порошка влить в чашку еще 200 мл. горячей воды и продолжать взбивать. Чем дольше взбивать, тем плотнее получится пена. Напиток употреблять непосредственно после приготовления. Заваривать чай матча лучше в чашке из фарфора или керамики.

Как правильно выбрать чай матча?

При выборе чая нужно внимательно отнестись к сырью — порошок должен напоминать пудру без вкраплений комочков и крупных частиц.