Как есть, чтобы… не толстеть?
Строгие диеты замедляют метаболизм. Намного эффективнее «работают» правильно подобранные системы питания.
Перед тем как выбрать тот или иной режим питания, определитесь со своей целью. Цели коррекции питания могут быть разными. Одни мечтают похудеть, другие, напротив, набрать вес, а третьих и так все устраивает, но хочется питаться с максимальной пользой для здоровья. Мы расскажем о самых популярных режимах питания.
Трехразовый прием пищи.
Кому подходит? Работающим с 9.00 до 18.00, особенно если ритм работы не позволяет сделать перерыв на перекус; тем, кто не чувствует сильного голода в середине дня; тем, у кого отсутствуют проблемы с пищеварением и лишним весом.
В чем суть трехразового питания? Это знакомы всем нам режим питания «завтрак-обед-ужин». Многие критикуют этот режим питания, потому что он подразумевает длительные промежутки между приемами пищи. Но если вас это устраивает, и при этом вес в норме — можно не отказываться от своих привычек.
Какие плюсы трехразового питания? Привычное с детства трехразовое полноценное питание имеет свои преимущества для здоровья — это доказано рядом исследований. В одном из них участники поставили себе цель похудеть. Первая группа практиковала дробное, шестиразовое питание, вторая — трехразовое. Но и те и другие снизили калорийность пищи. В итоге ученые не заметили кардинальной разницы в результате: похудели участники обеих групп. Другое исследование показало, что трехразовое питание положительно влияет на сердечно-сосудистую систему. Все дело в уровне триглицеринов — жиров, которые являются основным источником энергии для клеток организма. Повышение их уровня увеличивает риск заболевания сердца и сосудов. Можно догадаться, что после трех приемов пищи уровень триглицеринов ниже, чем после шести.
Дробное питание
Кому подходит? Желающим сбросить лишний вес; диабетикам (позволяет снизить уровень инсулина и «плохого» холестерина); тем, кому свойственно испытывать голод в течение дня и наверстывать упущенное вечером.
В чем суть? Вся дневная норма калорий делится на 6-8 приемов пищи. Обычно это три основных приема пищи и три перекуса. Правило есть часто и понемногу позволяет контролировать чувство голода.
Какие плюсы? Частые приемы пищи гасят чувство голода в зачатке. Экспериментально доказано: если стандартную порцию пищи разделить на пять и съедать 1/5 каждый час, голод не успеет наступить. А если съесть все сразу, то спустя некоторое время голод даст о себе знать, и вы съедите еще что-нибудь. Кроме того, дробное питание способствует снижению уровня глюкозы, «плохого» холестерина и инсулина в крови.
Интуитивное питание
Кому подходит? Желающим выровнять гормональный фон; людям среднего и пожилого возраста, которые нуждаются в очистке организма от накопившихся шлаков и токсинов.
В чем суть? При интуитивном режиме питания важно научиться отличать аппетит от настоящего чувства голода. Многие за чувство голода принимают желание ощутить фактуру продукта (например, вам нравится хруст гренки). Наблюдая за собой, вы научитесь есть только потому, что испытываете голод, перестаете «заедать» стресс. Кроме того, сторонники интуитивного питания утверждают, что со временем научились различать что хочет организм в данный момент.
Какие плюсы? Этот режим питания не имеет противопоказаний. Нет запретов на продукты, не нужно считать калории, поскольку нет их избытка. Пропадает деление на завтрак, обед и ужин: человек ест, только когда голоден. Происходит оздоровление организма, выводятся шлаки и токсины, появляется вкус к здоровому образу жизни.
Краткосрочное голодание
Кому подходит? Тем у кого отсутствует голод по утрам (можно без стресса поесть в 8 вечера, а затем — в полдень); желающим сэкономить время на приготовлении пищи; тем, кто хочет похудеть и не увидел результатов от других режимов питания.
В чем суть? В течение 16-18 часов можно пить только воду, затем питаться как обычно, но без переедания. В этом случае такого режима можно придерживаться 3 дня. Есть и другая схема: голодание 2 раза в неделю по 24 часа, в остальные 5 дней — обычное питание.
Какие плюсы? Доказано: кратковременное голодание полезно для сердечно-сосудистой системы, снижает уровень инсулина, лептина и холестерина, повышает уровень тестостерона, замедляет разрушительные процессы в мозгу. Кроме того, поддерживает способность к обучению, сдерживает окисление организма. Но пользу от голодания можно получить, только если вы будете употреблять здоровую пищу в остальное время.