Женский журнал с юмором "Жива"

Отличная идея что приготовить на 23 февраля и чем порадовать любимых мужчин!

На 8 порцийДля начинки:

• 800 г говяжьего фарша
• 8 пластин бекона
•  8 пластин сыра чеддер или любого полутвердого
• листья салата
•  1 ч. ложка растительного масла (для жарки)
•  соль, черный молотой перец

Для булочек:

•  2,5-3 стакана муки
•  25-30 таблеток активированного угля
•  2 ст. ложки растительного масла
•  1 ст. ложка сахара
•  1 яичный желток
•  1,5 ч. ложки сухих дрожжей
•  1 ч. ложка соли
•  1 ч. ложка семян кунжута

Для сырного соуса:

•  40 г твердого сыра
•  8 ст. ложек майонеза

Для вишневого соуса:

•  400 г замороженной вишни
•  2 ст. ложки сахара
•  1 ч. ложка прованских трав

Приготовление

1. 1.  Приготовьте булочки. Залейте дрожжи, соль и сахар стаканом теплой воды, оставьте на 5 минут.
   2.  Активированный уголь измельчите в порошок, добавьте в общую массу. Затем постепенно всыпайте просеянную муку и замешивайте мягкое эластичное тесто, в конце влейте растительное масло. Хорошо вымесите массу, выложите ее в миску, накройте и уберите на 1 час в теплое место. За это время тесто станет пышным и увеличится в объеме.
   3.  Подошедшее тесто обомните, разделите на 8 равных частей, скатайте из каждой шарик, поставьте в теплое место минут на 30. Шарики должны немного увеличиться.
   4. Подошедшие булочки смажьте яичным желтком и присыпьте семенами кунжута. Выложите на противень, выстеленный пергаментом, на большом расстоянии друг от друга. Выпекайте при 180 градусах 12-15 мин.

1. 1.  Готовые булочки накройте полотенцем (так они станут мягкими) и полностью остудите.
   2.  Приготовьте сырный соус. Сыр мелко натрите и смешайте с майонезом.
   3. Приготовьте вишневый соус. Выложите замороженную вишню в сотейник, добавьте сахар и прованские травы. Варите на медленном огне около 10 мин., перемешивая. Остудите.
   4.  Приготовьте начинку. В фарш добавьте соль и перец, перемешайте. Затем разделите на 8 равных частей и сформируйте круглые котлеты. Выложите их на сковородку с раскаленным маслом и обжаривайте по 2-3 мин с каждой стороны на среднем огне. В конце на одну из сторон положите ломтики сыра.

1.  Ломтики бекона обжарьте до хрустящего состояния.
2.  Соберите бургер. Булочку разрежьте вдоль на 2 части, обжарьте ее 1 мин. на сухой сковороде. На нижнюю часть выложите сырный соус, лист салата, снова сырный соус и котлету. Далее хрустящий бекон и вишневый соус, прикройте крышечкой от булочки.

Готовые бургеры подавайте сразу.

Время приготовления: 1,5 часа.

В 1 бургере около 460 ккал.